2020年2月1日(土)放送の『嵐にしやがれ』では、
バリスタの井崎英典(いざきひでのり)さんが出演されます。
ワールドバリスタチャンピオンの称号を持つ井崎さんがかつて修行されたご実家のコーヒー店の場所、
そしてご実家のお父さんのお店、コーヒーのこだわりについてまとめました！
Contents
井崎英典が修行したコーヒー店はどこ？
井崎さんがコーヒー作りの修行を始めたのは、なんと16歳から。
引用:sabucaru.com
井崎さんは16歳頃に高校を中退し、お父さんのコーヒー店で仕事に関わるようになったといいます。
そんな井崎さんの出発点、もとい、お父さんのコーヒー店は
福岡県にある『ハニー珈琲』というお店です。
引用:tabelog.com
『ハニー珈琲』は、主に福岡を中心に数店舗展開されていますが、お父さんは那珂本店の店長さんと思われます。
井崎英典のお父さんもコーヒーへのこだわりがすごい？
井崎さんご本人は、第15代ワールドバリスタチャンピオンに輝いた経歴をお持ちですが
実はお父さん・井崎克英さんも『コーヒーのヘンタイ』と自称するほどのこだわりを持っています。
良さげなコーヒー豆の噂を聞きつけると、なんと原産地に直行してコーヒー豆の視察に出掛けるというお父さん。
ちなみに、ハニー珈琲で取り扱う商品(コーヒー豆)は
ケニア、エチオピア、エルサルバドルなど…
コーヒー豆農家の方と直にお付き合いし、仕入れのルートを確保しているようです。
通販で『ハニー珈琲』のコーヒーが楽しめる？
さらに、中南米を中心に最高品質のコーヒーを選ぶカップ・オブ・エクセレンス(COE)の国際審査員も務めるというお父さん。
引用:coffeeinfo.hatenablog.com
お父さんのお店でも、COEの大会で入賞したコーヒー豆を発注して取り扱うという徹底っぷりです。
COE入賞のコーヒー豆は
100gで1,728円、250gで3,780円…なかなか良いお値段なのですが
オレンジを連想させる綺麗な酸に蜂蜜の様な甘さが長く続き、しっかりとした飲み口、カシスや黄桃を想わせるフレーバーも絶品です。
引用:honeycoffee.cart.fc2.com
フレーバーティーだったかな…？
とうっかり勘違いしそうなほど、品の良さそうな商品コメントなので、全国チェーンのお店では味わえないようなとっておきのお味が楽しめそうです！
スペシャリティーコーヒー専門店 ハニー珈琲オンラインショップ
http://honeycoffee.cart.fc2.com/
終わりに
いかがでしたか？
井崎さんの土台を築いたコーヒー店、そしてお父さんのコーヒーへのこだわりを知ると
井崎さんがバリスタを目指すようになったのも自然だったのかもしれませんね。
ご覧いただきありがとうございました。
